以下の通り、東京サラヤ株式会社より衛生専門のインストラクターを招いて相談会を実施しました。
１ 日 時
令和５年９月８日（金） 14:00～15：00
２ 方 法
オンライン（Zoom）
３ 内 容
（１）衛生に関する内容についての質疑
（２） リモートによる質問
生食果物の提供、冷凍食品の納品温度、冷凍えび・いかの解凍方法、調理作業従事者以外が下痢等をしている場合の対応について回答やアドバイスをいただきました。
日ごろの業務におけるいろいろな衛生管理の悩みを共有し、解決に向けた研修となりました。
次回は10月26日の開催予定です。
